Foto del Comité Ejecutivo de la provincia de Minsk
MINSK, 5 ago (BelTA). - Al Palacio de la Independencia se entregaron panes ceremoniales (karavái) de las provincias de Minsk y Brest en honor a la trilla de 1 millón de toneladas de grano en cada una de las provincias, informa el corresponsal de BelTA.
La obra maestra culinaria de 50 kg de la provincia de Minsk fue elaborada por la artesana de Molodechno, Elena Parasévich, una maestra panadera con experiencia. Comenzó su negocio precisamente con la elaboración de diversos tipos de pan con masa madre. "Horné algunas barras para mi familia y las compartí con los vecinos. A todos les gustó mi pan. Y cuando empecé a hornear panes ceremoniales, que siempre han estado en la tradición festiva de los belarusos, entendí que esta es la dirección que más me gusta", relató.
Bodas, aniversarios, bautizos de niños: según la maestra, el pan ceremonial siempre ha sido y sigue siendo el principal atributo de las celebraciones familiares, por lo que es muy importante esforzarse para que sea un adorno digno de la fiesta. "Tengo mi propia receta de masa con levadura. Para su preparación siempre uso mantequilla, crema agria, huevos y bastante azúcar. Estos panes son sabrosos, esponjosos y se conservan muy bien. Y el buen ánimo de la base lo da la decoración adecuada: alfajores, masa especial, pasta de azúcar y glaseado. Todos los elementos de estos panes son comestibles", explicó Elena.
El pan más grande que había horneado hasta entonces pesaba 34 kg. Este ejemplar lo elaboró por encargo de la región de Minsk especialmente para el festival regional de trabajadores del campo Dazhynki, que se celebró en Zaslavl el año pasado. "Siempre hay poco tiempo para este tipo de encargos, pero uno se olvida incluso de dormir cuando se ha empezado un trabajo importante. A veces incluso tengo que recurrir a mi marido como ayudante. En cualquier caso, siempre uno se preocupa y cada vez es como un examen ante el cliente", señaló la artesana.
Elena Parasévich compartió que siempre miraba los ejemplares de panes que se habían exhibido anteriormente en el Palacio de la Independencia e incluso envidiaba un poco la suerte de sus colegas: "Sabía que siempre habría aceptado un encargo así, incluso si solo hubiera tenido tres días para hacerlo. Es, por supuesto, una gran responsabilidad, pero qué importante es para el crecimiento personal y el prestigio. Pensaba: no comeré ni dormiré, pero lo haré. Como ven, mi sueño se ha hecho realidad y he recibido el encargo".
No solo el alma y el amor por su oficio, sino también una rica imaginación, ayudaron a la maestra a crear la obra. "No es solo un símbolo de una nueva y abundante cosecha. En la decoración hay una rica simbología de nuestra vida. Están las cigüeñas, el hogar, la hermosa naturaleza y la mujer belarusa, creadora de bienes, que inspira al hombre", señaló Elena.
A la creación del pan también se unieron los maestros de la panadería local: en la empresa ayudaron a hornear la base de la obra maestra, de 60 cm de diámetro. Con los otros cuatro niveles, Elena se encargó ella misma.
"Sé que los agricultores no lo están pasando fácilmente este año. Por eso me gustaría desearles fuerza, salud y paciencia. Porque el pan en nuestra mesa es el principal alimento", concluyó Elena Parasévich.-0-
Fotos del Comité Ejecutivo de la provincia de Minsk
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