MINSK, 5 ene (BelTA). - En 2025, el surtido de las panaderías de la provincia de Minsk incluyó pan de trigo germinado morado, lo comentaron a BelTA en el Combinado de Productos Panificados de Borísov.
En 2025, en la provincia de Minsk, en una de las granjas del Combinado de Productos Panificados de Borísov, se sembraron 20 hectáreas de trigo morado de primavera, cuyas semillas fueron traídas de la provincia de Omsk. Según los expertos, este tipo de trigo no solo se distingue por su tono morado, sino que también es rico en antocianina, que es un antioxidante natural y tiene un efecto beneficioso para la salud humana.
"Se decidió utilizar trigo morado para hornear pan en dos de nuestras panaderías: de Soligorsk y de Vileika. Así, en Soligorsk se desarrolló una receta de pan que contiene un 67 % de trigo germinado morado. Y en Vileika se estableció la producción de pan con la adición de un 15 % de grano germinado de este tipo de trigo", dijo Tatiana Verbítskaya, tecnóloga principal del Combinado de Productos Panificados de Borísov.
Cabe destacar que los nombres de los productos con el inusual grano morado fueron ideados por los empleados de la empresa. Los primeros lotes de pan con trigo morado salieron a la venta en diciembre de 2025. Y su presentación y primera degustación tuvieron lugar en septiembre en la fiesta provincial Dazhynki, que se celebró en Zaslavl.-0-
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