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13 Octubre 2020, 11:48

Lukashenko visitó la empresa de mayor rendimiento de patata en el país

Durante la visita
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REGIÓN DE TOLOCHIN, 13 oct (BelTA). – El Presidente de Belarús, Aleksandr Lukashenko, realizó hoy una visita de trabajo a la región de Tolochin de la provincia de Vítebsk, reporta BelTA.

El Jefe de Estado se familiarizó con las perspectivas del cultivo de patata a base del ejemplo de la actividad de la Fábrica de Conservas de Tolochin que en los años recientes va dominando las tecnologías modernas de cultivo, procesamiento y almacenamiento de patata. Asimismo el Presidente fue informado sobre el transcurso de la campaña de cosecha en el país en general y en la provincia de Vítebsk y la región de Tolochin en particular.

¿Quién cultiva patata en Belarús y cuánto?

La mayor cosecha de patata en Belarús se recoge en las economías privadas. El 80 % de toda la superficie de patata lo tiene la población. Se espera que este año la cosecha alcance unos 5 millones de toneladas. Los demás 1,1 millones de toneladas – en las organizaciones agrarias y granjas. Es más, en los años recientes cambió bastante la proporción de los volúmenes de producción de patata entre dichas economía. En 2019 las granjas ofrecieron el 41 % (en 2010 – el 15 %). El rendimiento medio en las organizaciones agrarias y las granjas aumentó 1,5 veces (del 186 al 292 cwt/ha), la producción bruta – el 7 % (hasta 1,1 millones de toneladas).

Mientras tanto, el rendimiento de patata en las organizaciones agrarias especializadas es mucho más alto en comparación con los indicadores medios del país. Por ejemplo, en la Fábrica de Conservas de Tolochin se acerca a 500 cwt/ha mientras que el rendimiento medio de Belarús es de 300 cwt/ha.

Hoy en día la cosecha de patata está por terminar (según los datos del Ministerio de Agricultura y Alimentación para el 13 de octubre, queda el 11 % de los campos). Las organizaciones agrarias ya obtuvieron casi 600 mil toneladas de patata, será vendida en las redes comerciales y ferias, se exportará, se someterá al procesamiento industrial. Asimismo será depositada en los fondos de estabilización y almacenes especializados.

Dependiendo de los fines de empleo de patata, se elige de 173 especies incluidas en el registro estatal. Hay unas variedades particulares, por ejemplo, para las patatas fritas semiacabadas y patatas crujientes, para ensaladas, para añadir a mezclas de verduras congeladas, preparar puré de patatas seco, almacenar al vacío. El top 3 de las especies nacionales más populares lo forman “briz” (el 16 % de la estructura de plantación), “skarb” (el 14 %) y “manifest” (el 10 %). Las especies de selección belarusa siguen siendo las más populares, representan el 75 % de la estructura de plantación.

¿Qué produce la Fábrica de Conservas de Tolochin?

La Fábrica de Conservas de Tolóchin es una de las plantas más antiguas de Belarús, se construyó en 1906. A partir de 2006 entra en el Centro Científico-Práctico de Cultivo de Patata y Horticultura de la Academia Nacional de Ciencias de Belarús.

La empresa se dedica a la producción de almidón de patata, jugos, vino (mil toneladas, 6 millones de litros y alrededor de 840 mil decalitros por año respectivamente), al cultivo de patatas, cereales y oleaginosas, así como sus semillas, realiza horticultura industrial, cuenta con puntos de venta y restauración.

La superficie de las tierras de cultivo de la planta supera 8 mil hectáreas incluyendo 6,5 mil hectáreas de campos labrados. En 630 hectáreas se ubica un huerto industrial intensivo de frutas y bayas donde se cultivan manzanas, peras, ciruelas, cerezas, grosellas negras y rojas, frambuesas y arándanos.

Mientras tanto, la empresa hace cada vez más hincapié en el cultivo de patata.

En 2015 allí se puso en explotación el complejo completo de almacenamiento de patata. Los equipos instalados permiten realizar automáticamente la preparación previa a la venta: los tubérculos lavados, secados, pulidos y clasificados se empaquetan en mallas de diferentes tamaños.

Gracias a esto en los ocho meses del año las ganancias de las ventas de la patata industrial representaron 2,643 millones de rublos belarusas, la rentabilidad de las ventas supera el 19 %. Una gran parte de los productos se exporta a Rusia (Moscú y San Petersburgo), a partir de 2019 – también a Ucrania.

Antes del fin del año en curso la Fábrica de Conservas de Tolochin planifica dar por terminada la construcción del taller de congelación rápida. Allí se producirán patatas fritas de las materias primas propias utilizando la tecnología innovadora nacional de aplanado y empanizado en capa fina (es decir, empanado líquido y seco). La potencia de la línea será de 3,6 mil toneladas al año. La producción de tales volúmenes permitirá sustituir por completo las importaciones de productos análogos en el comercio y ampliar las exportaciones de productos de alto valor agregado.-0-

Fotos de Serguéi Shéleg

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